Сиздин Restaurant Kitchen тазалыкты сактоо боюнча программасы
Эгер гигиеналык соода ашкана сактоого жардам берүү үчүн, бул жерде ресторан ашкана spic жана узактыгын сактоого кандайча жазылган Чокоюн тизмеси болуп саналат.
башкалар гана жума же ай сайын эмне керек, ал эми кээ бир жумуш, бир күндө бир нече жолу болушу керек. Үчүн үзгүлтүксүз ашканадан кезектеги тазалоо зарыл болгон азык-түлүк коопсуздугу жана азайтууга жардам берет тамак-аш калдыктарын жалпы меню чыгымдарды төмөндөтүү.
Ар бир Cooking Shift бою таза Restaurant Kitchen буюмдар
- тамак-кызыл эт, канаттуулар этин жана балык ортосундагы Brush барбекю
- сызык жана даярдануу аймактарды түшүп өчүрүү
- Тизмеге кесүү такталары
- суу жана тазалоо чүпүрөктөрдү sanitizing өзгөртүү
- Бош таштанды контейнерлери
Restaurant Kitchen Items Ар бир кезектин кийин таза (мененки, түшкү, кечки тамак)
- fryers тазалоо
- Grill тазалоо
- Бош sanitizing чакасы
- кир жуучу бардык тазалоо чүпүрөктөрдү коюп
- кир жуучу бардык алжапкыч жана ашпозчулар узун көйнөк кийгизип (тазалоо жыртык эмес)
- Жууп, бүт нерсенин жылмакай sanitize (, бирден устун менен жетүүгө, сызык, даярдануу үстөл)
- Бош буу стол жана таза
- ар дайым колдонгондон кийин эт жана сыр слайсер жууп
- бардык кутуларын Cover алыс-муздак полиэтилен менен
- Wash кабат мат
- Шыпырып, ашкана полду
- муздаткычка-жүрө шыпырып
Daily Restaurant Kitchen тазалоо тизмеси
- май тор тазалоо
- барбекю, аралыгы жана flattops өзгөртүү дуэлде менин жигитим
- Мүмкүн ачкан жууп
- идиш аркылуу Run крышка чыпкалары
Жумалык Restaurant Kitchen тазалоо тизмеси
бул милдеттердин ар бири ар нөөмөт тарап иштин бирдей сумманы ала тургандай кылып бир жума ичинде бүткөн басмайыл да болот.
- Бош кабарды-жылы казан менен жууп, аларды sanitize
- Delime жуучу жана кран
- Таза кофе машина
- мештер тазалагыла. Бул жумуш чыгаруучулардын насаат аткарыъыз.
- Учтоо бычак (жакшы, тазалоо эмес, бир-Йоркто, бирок эмне кылуу керек)
- Мунай экранга темир ӨҮлөрдүн
- кабат дренаждар боюнча суу тазалоочу колдонуу
Айлык Restaurant Kitchen тазалоо тизмеси
жумалык тазалоо тизме менен эле, бул ай сайын жумуш айдын ичинде дайындалышы керек, ар кандай айла-, кадрлар тарап иш жүгүн бөлүшөт деди.
- Жардамга артынан жууп (меш, плита, fryers) ири өрт коркунучу болуп саналат, солидол менен кыйып куруу
- Таза муздаткычтар
- Бош жана муз машинени sanitize
- мештер текшерип
- термометрлери текшерип
- эт жана сыр слайсер Учтоо
- дубалдарына жана жууп
- кургак сактоо ылдый тазалап салуу
- зыянкечтерге каршы күрөшүүнүн ар кандай тузактарды өзгөртүү
- Restock Биринчи жардам угузуу
- коопсуз ресторанда ар кандай химиялык заттарды колдонуу үчүн кандай схема сиздин материалдык коопсуздук маалымат барактары туруу зарыл.
Жылды Restaurant Kitchen тазалоо / коопсуздук тизмеси
жыл сайын кылууга, ошондой эле бир катар маанилүү нерсе бар, сиздин ашкана таза жана коопсуз кылуу үчүн. Көпчүлүк кесиптик жардам талап кылынат. Бул сезонду жай мезгилинде, же жөн гана аларды Расписание жакшы (эгер бар болсо, бири) болуп чыгып баштайт.
эгер болсо, анда өтө эле көп иш жоготпоого жардам берет зарыл болгон ар кандай маселелер же ремонт, бар болсо, бул жолу.
- өрт өчүрүү системасын текшерүү
- өрт өчүрүүчү текшерүү (бул сиз жашаган жерге жараша, бир жылда эки жолу иш кылуу керек болушу мүмкүн)
- жылына эки жолу кийим тазалоо. крышка тазалоо адистешкен көптөгөн кесипкөй компаниялар бар. Мен жогорку жумушту өзүң (абдан чачык жана убакытты талап) иш эмес, тескерисинче, бири-колдонууну сунуштайбыз.
- ар кандай газ ашкана жабдуулары боюнча пилоттук жарыгын тазалоо (чыгаруучулардын насаат аткарыъыз).
Бул күн тартибине ар бир ишке сиздин ашкана кызматкерлери жана кардарлар үчүн коопсуз болууга жардам берет. Ал мүмкүн болгон азык-түлүк жайылышына ооруу (AKA PR Эх) алдын алуу жана азайтуу жардам берет Тамак-аш хроникалык киреше сактоо жана ысырапкорчулукту.