бир Restaurant менеджери баяндамасы
Ресторанда менеджер болушу үчүн зарыл болгон талаптар, мисалы, адамдардын көндүмдөрдү жана уюм катары негиздерин камтыйт. Бирок, өлчөмү жана жараша бир ресторанда түшүнүгү , талапкерлер бизнес же Мейманканалардын даражасын керек болушу мүмкүн.
Жалдоо жана жумуштан бошотуу
Ресторанда менеджер жаңы кызматкерлерди жумушка кабыл алуу жана өзгөчө, анткени Үйдүн кире бериши undesirables токтотуучу жооптуу болушу мүмкүн. Kitchen орду эмес, жалпы жетекчиси караганда, башкы ашпозчу менен толтурулат мүмкүн.
Ordering күтүү
жалпы ресторан жетекчисинин дагы бир милдети буйрутма тизмесин камтыйт. Бул кагаз тиле, тазалоо берүүлөрдүн жана ресторан идиштер сыяктуу үй заттар, алдына кирет. Жалпы жетекчилери да үчүн ичимдик, сыра жана шарап жооптуу болушу мүмкүн ресторан тилкесинде . Бирок, бар жетекчиси же башкы бармен бул милдетти алат. башкы ашпозчу же ашпозчу, алар тамак-бир үлүш бери ресторанда тамак-аш заказ жооптуу болушу керек. тамак-аш жана ичимдик тутумдаштыруу жооптуу экени маанилүү эмес, бир ресторанда менеджер, ал бюджеттин чегинде камсыз кылуу үчүн, тартиби жөнүндө өчүрүү зарыл.
Кызматкерлер Scheduling
Ресторанда менеджер жума сайын кабыл акы жана бардык жылыштар камтылган аракет жасоо болуп саналат.
Ошондой эле дем алыш күндөрү үчүн суроо-талаптарды бекитет жана кызматкерлери менен алек же жай иштей турган жумушунан жатат чечип алышыбыз керек.
Болумушту пландаштыруу
Эгерде ресторан тиричиликтик жактан тейлөө менен камсыз кылууда , андан кийин башкы менеджери окуялар, бөлмө заказдарды ыраатташтыруу жана аларды жумушка кызматкерлерди жетектөө боюнча жооптуу болушу мүмкүн. бир тамак-аш операция чындап эле чоң болсо, ресторан ээси ордуна тамак-аш башкаруучусу жумушка тарта алат.
Кардар кызматы
Биринчи кезекте, ресторан менеджер кардарларды тейлөө аткара керек. Алар мыкты тейлөө жана кардарлар ресторан бактылуу таштап экенине ынануу үчүн кадрларды даярдоо мүмкүнчүлүгүнө ээ болушу керек.
Маркетинг жана жарнама
Ресторанда менеджер жарнамалык жана маркетингдик үгүт кам көрө алат. Алар, бюджетти көзөмөлдөө жарнамаларды жайгаштырууга жана өзгөртүүгө болот , коомдук тармактарда Facebook же Twitter сыяктуу. Алар ошондой эле түзө алабыз ресторан жарнамалык идеяларды , мисалы, бактылуу саат берүүлөрдү же эки үчүн бир келишим катары.
Бухгалтерия
Restaurant менеджер сайын бизнес-сын кам көрөт жана күн сайын кечинде депозиттер кам көрүп жатат деп айта алабыз. Бирок, ал бир да адам көз жана текшерүү эсебин жана башка элдештирүү жакшы идея банк эсептерин . Кандай гана сен жалпы башкаруучусун ишеним канча кызматкер уурулук чыгат. китеп боюнча экинчи көз комплексин сактоо чынчыл адам турат.
бир Restaurant менеджери Канча барбы?
Көпчүлүк ресторан жетекчилери эмес, саат сайын эмгек акынын караганда, бир айлык. Алардын жылдык кирешеси бир ресторанда өлчөмү, түшүнүгү, жана жайгашкан жерине абдан айырмаланат. жогорку шаарында кичинекей, жергиликтүү таандык ресторан башкаруу сага жылына 30,000 $ тууралуу тунарып болот (пайда жок).
New York шаарында беш жылдыздуу ресторан башкаруу алты ишмерлер катары эле алып алат. Мындай п.Оленек же Чили катары чынжыр ресторан, башкаруучу пайда менен, жылына 50000 $ га жакын сунуш кылат.
Жетекчилерге ийгиликтүү ресторанда ажырагыс бөлүгү болуп саналат. Алар ашканасы жана ресторан ашканада көшөгө артындагы окуялардын чуркап күнү иш күн менен жардам берет. ийгиликтүү ресторан жетекчи болуу үчүн, силер керек, натыйжалуу байланыш жана тез жана натыйжалуу маселелерди чечүү үчүн кантип билишет.