Жергиликтүү органикалык азык-түлүк өсүп органикалык дыйкандар үчүн супер мүмкүнчүлүк таанымалдыгы, өсүп жатат. Анткен менен, жергиликтүү калк табигый-калыс ресторандарына сатуу бир жөн долбоор эмес.
бир өстүрүүчүнүн катары, сиз жергиликтүү ресторандарына үчүн органикалык мал сатып келсе, алдын ала жана кесипкөй болушу керек. Бул жерде ийгиликке тогуз ачкычы болуп саналат.
01 - Убакыт-натыйжалуу бол
Эгер жергиликтүү ресторан менен иштеп жатабыз, сиз ар бир адам (айрыкча, ашпозчулар жана ресторан ээлери) менен алек экенин унутпашыбыз керек. убакытты текке кетире көрбө, сен бар убакытты максималдаштыруу керек. Ашпозчу, ээсин же суроолору азык-түлүк сатып алуучу жумада мыкты күнү жана убактысы байланыштар жана жолугушууларга эмне. жума тартибине байланыштуу тартибине кармануу жөнүндө ырааттуу бол. кылдат жазып бергиле - бул, алар силерге кабачок канча мина билбей жатасыз, себеби, бир ресторан ээси чакыруу керек көчөгө чыкканды жактырышпайт.
Сиздин жеткирүү кеч болуп келе турган болсо, зарыл болсо, ресторан, дароо ордун алмаштыруу жасалган маалымдар кылынууга тийиш. Ушул сыяктуу эле, көп тамак-аш сыяктуу сиздин да чарба ишин билдирет, анткени жогорку нук, ишеничтүү, достук жеткирүү кызматкерлерин алам.
02 - Restaurant & Food тренддерди
Жергиликтүү атактуу ашпозчулар органикалык ресторандарга сыяктуу адистиги ден сатып жакын органикалык жемиштерди , таттуу жүгөрү, Ариана помидор жана микс салаты чөптөр. Алар органикалык картошка негиздерин сатып күмөн. Демек, базар жок, эмне жөнөкөй же өтө мисалы, чекене супермаркеттер сыяктуу башка жерлерде, анын каалаган, каалаган эмне өсөт. ресторан багыттары боюнча булактары өзүнө төмөнкүлөрдү камтыйт:
- Restaurant Маалымат Ресурстук
- Улуттук Restaurant бирикмеси
- Тамак-аш өнүм Дизайн
03 - Бутактатуу Out карап көрөлү
Сиз ресторандар керек өсүмдүктөрүн өстүрүү акылдуу болуп саналат. Алар Ресторандын тизмеде жок болсо да, ал башка, атайын өсүмдүктөрүн өстүрө да, пайдалуу болушу мүмкүн. Ар кандай өсүмдүктөр сиз бутактан чыгып жана ресторандар ар түрдүү ассортименттеги сатууга уруксат берет. Мындан тышкары, Сиз жаңы ресторандар кызыктуу болушу мүмкүн экенин так билбейбиз. 04 - планы Алдыда
үрөн отургузуу маалында, жергиликтүү ресторандардын боюнча сатып алуучу жана / же ашпозчу менен тартиби жолугушуулар. Сиз алар сатып аласыз түшүм өсүп жатканын текшерип болуу үчүн, алардын меню пландарын билүү керек. Бул да ээрчитип алууну пайдалуу органикалык үрөн каталогдорго Сиз барганда. сатып алуучу суроонун тышында бир нерсе келсе, алар жеткиликтүү болушу үчүн эмнелер айланасында пландаштыруу үчүн аларды алдын ала айтып коёюн. 05 - бер берем
Сиз ресторандарына менен барганда, бир нече тандоосу даам үлгүлөрүн жана, балким, кээ бир кереметтүү чарба-жаңы рецепт идеяларды да кошо алып келди. Эле, анткени ал тамак-аш пункту меню ге эмес, ашпозчу сиздин кемчиликсиз бүлдүркөн даамын татып көргөндөн кийин жаңы бир нерсе кошууга болбойт калат дегенди билдирбейт. Сиз таттуулар буурчак же бирине кандай мамиле жасашы бир бренд жаңы түшүм бар болсо, ресторан нормалдуу берүү менен бирге, акысыз бир катар жиберип көрөлү. Сиз жаңы нерсени сынап көрүүгө ресторан азгырып мүмкүн эмес, ашпозчу жана ээси дагы деле эсимде, анда жана ишаратты баалайбыз.
06 - Көбүрөөк өс
көп түшүм өсүп, мисалы, бир жарым-жартылай өсүмдүк айынан өзгөчө кырдаалдардын, пландаштыруу боюнча билдирет. Plus, сиз гана сатып алуучуларга мыкты жөнөтүү үчүн, тандап тандап аласыз. 07 - Көптөгөн өз-ара мамилелерин мындан ары да үлгүлүү болсун
Эгер туруктуу мамиледе ким менен Chefs, же ресторан сатып алуучуларды өзгөртүүгө мүмкүн түрткү бериши мүмкүн. Ошол жетекчилери азык-түлүк сатып алуу боюнча чечим кабыл адамдар жок болсо да, ресторан жетекчилиги менен жакшы маанайда болуп, мурда бул өзгөрүүлөрдүн болгула. ресторан чуркап катышкан көптөгөн адамдар менен жакшы мамиледе болуу сиз өзгөрүүлөр боло турган болсо, унутулуп калат дегенди билдирет. 08 - аны кесипкөй болгула
Сиз бардык төрөттөрдүн үчүн ырааттуу жана өз убагында -энергетика керек. Сиздин эсеп-дүмүрчөктөрү кесиптик керек, жана сиз сонун эсепке алуу керек. Сиз жана башка бизнес ортосундагы бардык кат алышуу таба аласыз эмблемасы каржылоону эске алуу зарыл. эгерде зарыл болсо, жогорку сапат болуп саналат, албетте топтомдорду жаса. 09 - Кичинекей Guys тана эмес,
Атактуу жергиликтүү ресторандар чарбанын мал үчүн бир аз көбүрөөк төлөп, бирок бул кошумча киреше менен камсыз кылуу мүмкүн эмес аз тамак-аш жана администр жана eateries дегенди билдирбейт. жаңы чөптөр издеп дан куурай же бир аз сатуучу издеп кичинекей, жергиликтүү нан менен бортунда алуу чоң балдарга сатуу сыяктуу эле, пайдалуу болуп саналат. Баарынан маанилүүсү, чакан бизнес оозунан чыккан сөздү колдонуу үчүн, адатта, алар башка ишканалар менен таянып сатуучуларга талкуулап жатканда, ошондуктан, бул мамилелердин негизинде жаңы сатып алуучуларды балл мүмкүн.
Сен, чын эле, бир эле негизги кардары сени менен болгон мамилесин аяктаса, анткени, баары эле бир нече сатып алуучулардан көз каранды болбошу керек, кирешесин олуттуу өлчөмдө чыккан болушу мүмкүн.