Сиз чынында Bartending мектебине барып туруу эмне үчүн маанилүү?
бармендерге жөнүндө сөзсүз сексуалдуу бир нерсе бар. Алар коктейли жана койот сыяктуу тасмалар мактоо менен. Алар иштегиси салкын эле көрүнүп турат - эски такыр шаттан Шем деп ойлойм. Бирок, бармен болуп эле суусундуктарга пиарды да көптү билдирет. А жакшы бармен уюштурулган жана ишеничтүү, ошондой эле улуу адамдар менен жөндөмгө ээ болушу керек. Бирок сен бир бармен болуп мектепке баруу үчүн керек?
Эгер бармен боло аларыбызды билүү тууралуу окуу.
Катышуу Bartending мектеби
Коноктоо мектептер аркылуу жеткиликтүү ичилген программаларды көп бар. Бул программалар аркылуу, сиз суусундуктар жана аралаштыруу негиздерин үйрөнө алабыз аман-эсен ичимдик кандай кызмат кылуу үчүн , ал эми bartending үйрөнгөн колу менен бир иш болуп саналат. дагы сен муну, сен жакшы.
Сиз буга чейин ресторанда иштеген эмесмин болсо, bartending жумушка кирип Малыш деп күтпөйбүз - Сиз bartending мектепке кеткен да. Жакшы бармен жетиштүү ресторан тажрыйбасы бар. Эшиктин бир буту алуу үчүн издеп жаткан болсо, (же тилкесинде, башкача айтканда) бир Busser (busboy) же ошондой эле жумушка орношо бар-артында . Бул материалдар даражалуу орду сага кандайдыр бир мектеп программасына караганда тезирээк, аркан менен үйрөтөт.
Сиздин тапшырмаларын аткарууга, эгерде Сиз бармен болууну каалайсызбы
адамдар жагат суусундуктарды жүздөгөн бар. Сиздин жумуш, аларды үйрөнүү болуп саналат! Же жок дегенде негизги ичимдиктерди билебиз. Мартини, аалам четка, gimlets-ошол эле абдан популярдуу аралаш суусундуктардын бир аз.
Өзүн өзү мындай Түшүнбөгөндөргө Bartending катары жакшы bartending китеп, барып, эс алып жатышат.
Сиз ресторанда үстөлдөрүн күтүп, анда сиз эчак пиво, шарап тандоолорду билиши керек. (Эгер жок болсо жетекчилиги менен олуттуу туура эмес нерсе бар.) Эгер сен ресторанга жаңы же үйдүн алдына үй кызматына бир арткы өтүү болсо, ресторан пиво, шарап тизмелерин үйрөнүшүбүз керек.
Бул сунуш бренддерди жана түрлөрүн билип, ошондой эле алардын ортосундагы айырмачылыктарды билүү дегенди билдирет. Мисалы, кайсы бир Merlot айырмаланат пплл түзөт (түсү башка). Же Pilsner же таппаган сыра айырмаланган кантип IPA болот? куюлуучу тизмесин билим менен да кардарларды жана башкаруу түшүн.
Практикага Сиздин Bartending умтулалы
Сиз менен кете тургандыгын берилди кийин ресторанда менеджер ичимдиктерди, практика кызмат кылуу үчүн, тажрыйба, практика. Сиздин ичимдик төгүп мыктылоого үчүн, суу менен толтурулган бош ичимдик бөтөлкөсү менен иш. аны атып стаканга сени алат, качанга чейин кара (көп эмес!), анан аракет жана айнектен ошол сумманы таркатуу. Эч качан, мен, кардарлардын алдында өлчөө үчүн атып стакан эч качан билдирбейт. Бул арзан жана кесипкөй окшойт. Акыр-аягы, кемчиликсиз куюп алмасына бере алат жана ал табигый түрдө келип чыгат.
Жакшы бармен кардарларга бурат ар кандай себептер менен бир ресторанда отуруп. Балким, жалгыз жана кимдир бирөө же жөн гана карама-каршы сүйлөшкүсү келет, алар чарчап калышты, жалгыз болгум келет. бармен, сен, бери дегенде, бир жакшы угуучу же болушу керек жасалма жакшы угуп алат. Сен адамдарды окуп, ошого жараша алар менен өз ара кантип билүү керек.
Бул силерге каалагандай көп башкарууну ыраазы кыла тургандай күчтүү кардарга кийин, иштеп чыгуу болуп саналат.
Башкаруу тажрыйбасы Plus болуп саналат
Бармендердин көбүнчө бир ресторанда DeFacto менеджери болуп саналат. Адатта, бармен кулдарга чыгып, акчага жана кредиттик карта партиясын жөнөтүү үчүн ар бир түнү жана жоопкерчиликтүү ачпаган адам болуп саналат. Ошондой эле, сыра, шарап жана жиндерди буюртмасы жана көзөмөлдөө күтүү үчүн жоопкерчиликтүү болушат. Бармендердин натыйжалуу кызматкерлери чыр-чатактар менен күрөшүү же кардар даттанууларды кам көрүүгө кантип билиш керек.
Биринчи караганда, bartending бир кызыктуу жана жеңил жумуш окшойт. Бирок, мыкты ичилген multitask, чынчыл жана ишенимдүү ким болот сонун кардар тейлөө жөндөмдөрү менен болуп саналат.