Гамбургер тарыхы
Бул ирет да америкалык бир гана азык-түлүк классикалык гамбургер деп талашып мүмкүн. Ара-ХХ-кылымдын бери америкалык меню негизги, сосиски тез тамак-аш түшүнүгүн курууга жардам берип, McDonald жана Бургер Кинг-тиричилик аттары бүт дүйнө жүзүндө болуп элдикке жасады. Бүгүн биз билген бургер тээ 20-кылымдын барат, ал эми гамбургер түшүнүгү тээ байыркы заманда чыгат.
анын ичинде meatless, органикалык жана глютен акысыз котормолордо - жылдан бери, бургер өзгөрүп Америка Кошмо Штаттарынын кулинардык картинасын дал өнүккөн. Орозо күнүмдүк дасторконго гүлдөп-өнүгүшү менен, сосиски дагы бир жолу бир бир Hipster тамак салып кайра келген жаңы муун .
Гамбургер мөөнөтүнөн мурда тарыхы
заманбап гамбургер алгачкы котормолорунда он үчүнчү кылымда монгол империясынын башчысы Чынгызхан, таандык болот. Чынгыз хандын тушунда, монголдор Кытай Чыгыш жээгиндеги Чыгыш Europe четине чейин созулган бир императорлук белгиленген. Бул кара мүртөз Calvary аскерлери бир тамактануудан эч токтобостон күн минип турган. ачкачылыкты учурабаш үчүн, монгол, аскерлер өздөрүнө берилген ээр астына кичинекей көөлөп түзүлө эт калдыктарын койду. катаал тамактануу чийки болуп турган эт, көп учурда козу же койдун эле. Алар отуруп, ал эми алардын токум астына чыгып, эт, алар жегенге даяр болгон учурда tenderized болот.
Бул монгол көөлөп бир ылайыкташтырылган версия эле белгилүү табак менен стейк тартар, жаралышы болуп саналат. Орус ашпозчулар жылда чийки эт аралашмага жумуртка жана пияздын кошумчалады.
Орто кылымдарда бою эт көөлөп түшүнүгү Europe башка жактарына да жайылып. аягында 18-кылымда, Гамбургда шаары, Германия Europe-жылы ири портторун бири бири эле.
бышырып, татытылгандай эт котлеттери "Гамбург стейк" жана кийинки жүз жылдан ашуун немис иммигранттар Америка үчүн, алар менен кошо жөнөкөй нан идеяны алып катары белгилүү болуп калган.
Америка гамбургер тарыхы
Бул бүгүнкү күндөгү гамбургер Америка болгон - нан котлета нан, эки сындырым нан менен кызмат - туулган. Сеймур, Wisconsin жана Акрон, Огайо шаарга, анын ичинде америкалык Гамбургер мекени деп эсептеген бир нече мамлекеттер да бар. Акрон, алардын ата-бабаларына ырастайт Menches Bros. Restaurant, мекени, Frank жана Charles Menches жергиликтүү жарманке учурунда сатуу үчүн колбаса алып качып кеткен, мурда 1880-жылы гамбургер ойлоп тапкан. Анткен менен америкалык гамбургер ойлоп дагы бир доо баштапкы гамбургер 1891-жылы Талса кызмат айтканда Оклахома, келип чыккан.
ойлоп табуунун бардык талаптарын карабастан, классикалык тез тамак-аш гамбургер, биз бүгүнкү күндө көбүнчө Sam Крок, McDonald анын башкы себептери менен жакшы тааныш. Бир алып, ал көп эмгек талап кылган жана өндүрүү үчүн арзан аз берген да - Ал эми, Крок тез тамак-аш бургер ойлоп эмес, америкалыктар жеген жолу айлануу . баштапкы тез тамак-аш гамбургер үчүн Кредиттик Walter Андерсон жана Эдгар Уолдо Ингрэм, Wichita Канзас да барат.
Алар аны кабыл алуу, 1921-жылы Ак Castle Гамбургер негиздеген байыркы бургер чынжыр Кошмо Штаттарда.
Учурдагы бургер айлары
Америкалыктар дайыма жакшы бургер ээ, ал эми негизги тойканалардын 80 жана 90 бургер популярдуу учурунда арзан жана жеңил тез тамак-өсүшү менен төмөндөп кетти. 2008-жылдын төмөндөшү менен, көптөгөн салттуу сооротуу азыктар элден айланууга жетишти ресторандарына айрым менюда боюнча кайра алынган. Азык-түлүк коопсуздугу, ашыкча салмактуулук жана ден-соолукта тамак-аш тууралуу коомчулуктун өсүп тынчсыздануу менен коштолгон мындай улантты, пайда менен бургер кубат алып келди Fast Туш -жылы-Н-Out Бургер, Elevation Бургер жана Беш Guys сосиски жана Fries сыяктуу чынжыр. Бул чынжырлар жөнөкөй, пайдалуу компоненттер жана бюджет-достук баага көздөп, минималдуу алышуусу менен классикалык сосиски кызмат.
тез тамак-аш жана тез күнүмдүктөн тышкары, гамбургер тегерегинде кыйла даражада алардын меню курган Red Робин и Fuddruckers сыяктуу көптөгөн үй-бүлө-стили сит-ылдый eateries бар. Red Робин Түштүк Charm Бургер, анын ичинде атактуу сосиски клик, сунуш - бир Ангус котлета candied эт, бал барбекю соусу, чеддер сыр жана caramelized пияз тиштүү катышкан. Сосиски да отун жардам берген тамак-аш ташуучу Олорго жөнөкөй көчө аш Uber мода даярдоо.
Эмес, Сиздин орточо Гамбургер
Сосиски алардын кулинардык жөндөмдүүлүктөрүн көрсөтүүгө ашпозчулардын үчүн кемчиликсиз бош холст болуп саналат. керектөөчүлөр, өзгөчө Millennials, алардын азык-түлүк бир окуя бар каалаган бир доордо, сосиски тартуулайбыз. Ал сыр, салат жана помидор менен гамбургер эмес, сиз азыр чөп тойгузган, органикалык эмес ГМО ун менен колго жасалган кол өнөрчүлүк Бун кызмат кылган бир бургер буйрук берет. Же Angus уй пирожогунун жөнүндө кандай frizzled пияз жана үй-жасалган туздалган тиштүү?
Бүгүн бургер котлеттери эле уйдун көп. Алар эчки, козу, бугунун, бука, тооктун, Түркияда жасалган болот, тизме жана жатат ... чыгып, сенин энбелгиси жашылча конок гана meatless ыкмасы катары тоъдурулган жечү көөлөп күндөрү болуп саналат. Бүгүнкү meatless бургер параметрлери жергиликтүү эчки сүтүнөн жасалган сыр жана үй жасап, кызылча ырахаттануу менен биринчи орунга кызылча-берип жатты кус же ашкабактын жана Quinoa көөлөп мискей талканынан сыяктуу нерселерди камтыйт. классикалык уй пирожогунун жана Fries менен катар эле, силер толугу менен Өсүмдүк бир бургер табуу үчүн мүмкүн, Paleo, жашылча-жемиш, глютен-эркин, же жогоруда көрсөтүлгөн бардык.
Барт жылы Krusty сосиски үчүн даамдуу бөлүгүндө Big Kahuna бургер Fiction тартып, сосиски америкалык жолунда ташка тамга бир бөлүгү болуп саналат. Байыркы Азияда башталган менен гамбургер классикалык сооронуч тамак-аш алып келип жатат. толугу менен жаңы ашкана түшүнүгүн туудурган жардам берүү, сосиски алек апалар өз убагында үстөлгө тамактан берип, америкалык Fast Food ичинен негизги болуп калды. акыркы экономикалык төмөндөөгө алып, америкалыктар бир арзан жана жеңил тез тамак ордуна жаңы, пайдалуу заттар сунуш тез-жөн бургер тизмегинин пайда көрүп, көп сооротууга сосиски бурулуп менен. Бүгүнкү күндө ар бир жолу, ар бир таъдайга бургер бар. Албетте сосиски жаңы меню багыттарын кызыкчылыгыбыз үчүн мындан ары да өнүгө берет, бирок классикалык бургер жана куйкаланып дайыма америкалык сүйүктүү болот.