French ынкылабынан кийинки ресторандарына өсүшү
20th Century ресторандар тез тамак-аш, чынжыр, жана таануучулар жаралышын, ошондой эле органикалык эмес, жергиликтүү тамак-аш үчүн кайтып белгилеп, биз бүгүн көрүп тааныш маркалары, пайда көргөн эмес. Ошолордун баарына карабастан, баштапкы кечки тамактануу түшүнүгү ресторан тармагынын мыкты аныктап жатат.
Жакшы Конок төрөлүшү
мөөнөттүү ресторан өзү French болуп, бир дем-калыбына келтирүү жана оорулардан жоюш үчүн мейманкана жана коомдук турак кызмат бай чыктарга сүрөттөө үчүн колдонулат. 18-кылымдын аягында French ынкылабын кийин, манаптын үй жумушсуз ашпозчулар өз ресторан ачып баштады. Алар өз жайларына жогорку класстын беришмекчи кошумчалады. мейманкана жана жол жээгиндеги мейманканасынын мүнөздүү эле коноктор, жалпы дасторконумдан тамактанып алууга болгон эмес. Анын ордуна, алар жаңы түшүнүктү reservations- тарабынан өткөрүлгөн жеке столдорду, бар болчу. Алар жакшы Кытай жана бычак менен, көзү өткөнчө, бардык соода tablecloths- азыркы күнү кечки тамактануу .
Менюларды башкаруу, же топтомдору же катты түзүлгөн жана тамак-жылдын акырына карата алынган, меймандар, алардын мыйзам суммасын камсыз кылынып, чек менен сунушталган.
Көптөр келечеги, бул кесиптик ашпозчулар-бурулуп-Ресторан үчүн жасалган. Алар кандый-жылдын акырына карата төмөнкү Парижге келип, облустук депутаттары бир классты дүйүм.
Savvier Ресторан пайдалануу үчүн акы үчүн bathrooms- сыяктуу тиричилик болуп кирет, алардын eateries ылайыкташтырылган. Ынкылаптын алдында Парижде кем 50 ресторан бар. 1814-жылы 3000 ресторандар Almanach Дес Gourmands көрсөтүлгөн жок - элдик туристтик кези.
French Жардам Restaurant түшүнүгүн
19-кылымда, Парижде ресторандардын саны да көбөйүшү уланткан. Наполеон утулуп кийин, бай Крестүүлөр көп гурман ашкана параметрлерине ооз Парижге кылышчу. Бул Союздаштардын кызматкеринин, айрыкча, чыныгы согуш-жылдын акырына карата төмөнкү кайталап калмак эмес gentlemen- болду. 19th Century да Боулинг пайда, стол кызматты сунуш кылбайт ресторанда бир стили белгиленген. Тескерисинче, кардарлар ЖККУ тамак буйрук жана кызмат. Париж тышкары шорпо, ашкана жана сүт дүкөндөр арзан, тартуу төмөнкү жумушчу тобунун мүчөлөрү үчүн үй-стилиндеги тамак сунуш кылды.
Gourmet Ашкана Global Goes
19-кылымдын аягында, линиясынын аркылуу ташуу ийгилик, темир жана акыр-аягы, машинелерди саякат өзгөрүшүнө алып келди. Luxury туризм, ал, ошондой эле үйдөн жеп турган жаңы комиссия түзүүнү менен өскөн. Мындан ары бир гана зарылдыгын жолдо жеп эле.
Бул искусство болуп калды. саякат тажрыйбасы бир бөлүгү азыр сонун тамак-аш жана кызмат үчүн катуу кадыр курган атактуу Париж жайлар жана ресторандарга, тамак ичип отурганда болгон. 1820-жылы, Сезар Ritz, Суисс иштеп, белгилүү French ашпозчу менен биргеликте, Огюст Escoffier жана Монте-Карло, ушунун бардыгы бир түндүктүн алдында кымбат турак-жай, даамдуу тамак жегенден сунуш биринчи Grand Hotel курду. Башка кымбат мейманканалар жакында Europe бардык онжылдык баштады.
20th Century French Restaurant дүйнөлүк барып көрдү. Испанияда бир ресторанында. Италияда бир Ristorante деп аталып калган. Улуу Британия менен Кошмо Штаттардын ал ресторанды калган, бирок көп өтпөй эле өзгөрүп, керектөөчүлөрдүн талаптарын ылайык үчүн өнүгүп келет. Өткөн кылымдын аягында, ресторандар Кошмо Штаттар мындан ары да өнүгүп турган, ресторан чынжыр дүйнөнү киргизүү, бүгүнкү күндөгү тез тамак-өсүшүнө жана айыл чарба үчүн столдун кыймылы үчүн кийинчерээк кайра.