Ком Kitchen долбоорлоо негиздери
Урматтуу Lorri,
Мен биринчи ресторан ачууга даярбыз жана ресторан жабдуулар жана аны кайсы жакка жайгаштыруу үчүн сатып кандай чечим кабыл албай жатам жатам. ресторан мурдагы Кийим саткан дүкөндөн жайгашкан, ошондуктан биз (менин бизнес-өнөктөшү жана I) ашкана канааттандыруу үчүн бардык жаңы сантехникалык жана электр түйүндөрү орнотуу болгон. биз газ диапазону жана идиш үчүн өлчөө башталган чейин орун чынында эле чоң карады.
Азыр мен бир аз (ошондой эле, бир топ) сезип жатам жалпы пландоо жөнүндө чыдамын кетирип. Ичинде бир жолу, ал эмес, мен деген - биз ачылат кийин кабылган эмес. Ар кандай сунуштар абдан ыраазы болобуз!
Janelle B.
Hey Janelle,
Бул сиздин ресторан чоң, жаңы, жалтыраган (жана кымбат) соода жабдууларын сатып шашып эмес экенин жакшы. мезгили менен алуу чын эле зарыл (чын эле болушу үчүн эмне салыштырмалуу) сизге баалуу баштапкы капиталды сактоо кандай чечет. Сенин ашкананын жайгашуусун эске алуу менен ошондой эле келечеги сени баштын сактап калат.
бир соода ашкана пландаштырып жатканда эске үч нерсе бар:
- иш жүзүндө ашканадан өлчөмү (сиз жабдууларды кошуп баштаганда, сиз буга чейин ачылган кескин олку-солку болдум)
- Сиздин ресторан меню. Эгер, мисалы, ошентип Grill, Pizza кийиндирсе, sautéing газ аралыгы, терең бышышы үчүн fryolators, ошондой эле ар түрдүү ашкана бекеттерин, талап сиздин меню заттар ар түрдүү барбы.
- Сенин бюджетиң. Бул нерсе сатып кандай таасир берет да. ресторан ашкана жабдууларын жөнүндөгү жакшы кабар долларга ассарийге эле жакшы сапаттуу колдонулган тыйын сатып алат деген. Сиз ижарага ала аласыз башка буюмдар, сиздин ресторандын баштапкы стадияда көбүрөөк акча топтоп.
Мен чоң жана кенен ресторан ашканасында жана кичинекей тар жерлерде иштеген (турган жөө-жылы даараткана ашканадан айланат деп ойлойм) жана ортосунда бир нече.
чоң жана кенен жол, албетте, жакшы болсо да, кичинекей бир ашкана дагы эле көп элди тойгузуу үчүн эле натыйжалуу болушу мүмкүн - бул жакшы жайгашуусун жана меню макетти келген болсо. Менин жаман нерсе эмес, - кичинекей ашкана сен кичинекей менюну болушу керек дегенди билдирбейт. бас-жылы даараткана меню аны дээрлик 100 ден болчу. Бирок, алардын баары негизги үч участогунда даярдалган - бир катар, бир барбекю жана Fryer. Салаттар жана шорпо орун бошотуу үчүн күтүү бекети аймагында сакталып турган. Ресторанда ашканасы жана анын меню ортосундагы байланышты Подробнее о .
Жогоруда айтылгандай, сиз жумшак ресторан дүкөндөр, тооруктарында же дүкөн жаап, ресторандар менен соода жабдуулар колдонулган калышы ыктымал. жабдууларды чоң күмүш менен катар эле, силер көп учурда үстөл, отургучтар, шейшеп жана идиш-жумшак, ошондой эле пайдалануу үчүн сатып ала алат. Лизинг ресторан жабдуу үчүн дагы бир мүмкүнчүлүк болуп саналат. муз машина сыяктуу кээ бир нерселер, өзгөчө көп аяктап ээ эмес, ошондуктан, ал бир аз айлык акысын төлөө үчүн жакшы чечим болуп, машинанын тейлөө жана анын сакталышын камсыз кылуу кам көрүп жатканын билишсин.
сатып алуу жана лизинг ресторан жабдууларды жөнүндө макалалар үчүн текшерүү:
Эске, ашкана сиздин меню өмүр орунда ресторанда, жүрөгү болуп саналат. Ал азык-түлүк даярдап бышырып, капталган жерде болот. Ал азык-түлүк сакталган жана бардык нерселерди, идиштер, ашкана жабдуулары жайгашкан жерде кайда кир идиштерди алып жерлерде да болуп саналат. Сиз жана сиздин үй-бүлө эч бир ресторан ашкана жана тигил же бул көрүнүш боюнча ал жерден ондогон адамдар бар, ошондуктан аны жакшы иштелип чыккан жана уюшкан үчүн маанилүү үйүндө, айырмаланып. Сиздин жаңы ресторанда менен ийгилик коштосун!