Ресторанда шарап таткандай жай мезгилинде кошумча иш алып турган кызыктуу жана кызыктуу жайылтуу болуп саналат. Эгер шарап Aficionado болбогон күндө да, сиз, дагы эле ресторанда шарап татып өтөт болот. Ошол коноктор катышып, ошондой эле бир катар башка шараптар тууралуу сүйлөшүп турган бир ресторан шарап таткандай, бир үй-шарап даамын окшош. Бирок ресторан жөндүмдүлүктөрү, бир кадам алдыга кетет, кечинде анын шараптар тууралуу үйрөтүү үчүн да отургузса (шарап экспертти) тартуу менен.
Кыйынчылык: Орточо
Убакыт керек: алты сегиз жума
Бул жерде кандай:
бир тема жөнүндө чечим кабыл
Ресторандан шарап даамын бир темасы боюнча чечим менен башталат. Теманы тандоо менюну шарап тандоо жана пландаштыруу ушунчалык кыйын болот. Мисалы, сиз French шарап теманы тандап алган болсо, анда Түштүк France бир каткырып тоскан тамак менен жупташкан накта Provencal тамак же Түндүк Италия шараптар менен шараптардын жупташуу мүмкүн.
бир кыймылдаткычы менен да отургузса брондоо
бир кыймылдаткычы менен да отургузса жалдоо жөнүндө шарап, балама менен сүйлө. Бир да отургузса даярдалган кандай эле досумдун боюнча билими жана тажрыйбасы бар адам, туура даамын кантип, кандай идиш, аны менен жакшы кетет. Сиздин шарап сатуучу бир кыймылдаткычы менен да отургузса менен байланышып, сени жумушка байланыштуу, же өздөрүн өздөрү кыла да алат +. Көп шарап бөлүштүрүү аларга шарап сатып тартып, шарап татып пландаштырууда ар бир баскычында бир сага жардам берет.
шараптарга тандоо
Сиздин чебери жардамы менен, даамын үчүн шараптардын тандоо. Алты шараптар Ресторан шарап даамын үчүн жетиштүү тандоо болуп саналат. Үч Редс үч ак, бири-бирин мактайт жакшы тандоо болуп саналат. шарап эксперт Стейси Слинкард шарабын даамын негиздери жөнүндө Подробнее.
Меню жазуу
Эгер ресторан шарап таткандай кечки шараптардын тандагандан кийин, ар бир шарап жагын идиш тандоо керек. Ал уй жана чочко менен тооктун эти жана балык менен кызыл шарап ак шарап үчүн колдонулат. Бүгүн, шарап жана азык-түлүк жупташтырууларын о мүмкүнчүлүктөрү чексиз. Бирок, бул чындап эле эскирген түшүнүк. тамактары менен мыкты бара жаткан сыяктуу, сен бул суроосуна тапсам, анда шараптар, насаат үчүн отургузса сура. Эгер акыркы бар болсо менюну , окула болгон сулуу ариптер менен сапаттуу Cardstock аны басып.
Кириш ... кириш ... кириш
Сиз шарап даамын (күнүн, убактысын, шарап тизмесине, кечки менюсу, баасы) жөнүндө маалымат бар болсо, ал Кудайдын сөзүн ишке киришели. Бир жылдыз менен бирге коомдук медиа кампания , силер да ошондой эле стол, чатырлары менен үйүндө-жарнамалоо жана меню шараптын даамын сиздин туруктуу кардарларды бурабыз киргизет болот.
Билеттери сатууга же Reservations алып
Сиз билеттерди сатууга же коруктар, же эки талап кылынышы мүмкүн. Бул кепилдиктер белгилүү бир сандагы абдан маанилүү болот, ошондуктан канчалык шарап буйрук жана канча азык даярдоо билебиз. Эгер акыркы мүнөт коруктардын муктаждыктары үчүн керек караганда 10% га көп тамак жеп, шарап ичип буйрук.
Бокалы боюнча капиталга
Эч бир ресторан шарапты татып кыйроого шарап идиштерди жоктугунан караганда тезирээк. кечке жетпей шарап айнек ээ болушу керек. шарап кызмат кылган ар бир адам, бир стакан болот. Демек, силер алты шарап кызмат кылып, ал конок күнүнө алты бокалы болуп саналат. Эгер 50 конок бар болсо, ал кечке 300 шарап айнек керек болот. Сиз кошумча ишти же Айнек эки сатып алышы керек, бирок, алар арзан болуп саналат жана кийинки ресторан шарап даамын татып, аларды пайдалана алат.
Ашкана бөлмө кооздоо
Шарап даамын үчүн ашкана бөлмө тыкан кийинип барабыз. арткы акырын ойноп тема музыка. үстөлдөрүн бөлүгү катары түн шарап тизме жана кечки менюсунда аралаган шейшеп жана дисплей карталарын пайдалануу менен ар бир стол жөндөө камтыйт. Балким, centerpieces кирип шарап куюлган же жүзүм киргизет. Сиз жөн гана ашкана бир нече кол кошуу жетет, өзгөчө барбы кылуунун кереги жок.
Энелер, жумушчу
, Түнү бою күнүмдүк барып тескөөчүлөр менен ашкана кызматкерлери менен кадам-кадам. ар шарап тизме менюдан көчүрмөсүн бер, алар шараптардын жана тамак-аш менен кызмат кылууга эмне үчүн билебиз. Кызмат кылып жаткан шараптар тууралуу окуп кызматкерлерин сура, алар коноктор үчүн жөнөкөй эле суроо берген (бул жүргүзүлөт? Жүзүм кандай? ... ж.б. ... колдонулат) жооп берет. Top нук кызматы келечекте шарап ачарын үчүн кайталап ишин камсыз кылуу үчүн узак жол берет. Сиздин ресторанда жоопкерчилик спирт кызмат кылуу жөнүндө көбүрөөк оку.
бир Visible өтөт
Сиздин коноктор шарап жана кечки тамакты ырахаттанып жатканда сиз токтотуп, ар бир үстөлгө менен чатта сүйлөшүүгө убакыт бөлүп, ашкана менен жүгүртүүдөгү керек. кийинки шарап даамын боюнча пикир жана сунуштарды сура. Сиздин кардарлар өз ишин канчалык жана кайтып чыдамсыздык менен күтүп билген болушу керек.