Өз ресторан ачып мыкты бөлүктөрүнүн бири чыгармачылык агымын жол мүмкүнчүлүк болуп саналат. Сиз сиздин уникалдуу мөөрү менен ресторан иштеп болот. Бул идеянын кардарларды тарта алат. Бирок, ресторан теманы түзүү сыяктуу кесип эмес, кургак жер тандоодо жана менюну жазууда . Бир рестораны темасы азык-түлүк, чөйрөдө жана кызмат аралаштыруу болуп саналат. Анан кантип ресторан темасы туура кайсы чечишет?
Кантип темасы кандай жергиликтүү конкурска чыгып турат чечишет?
Бол ээ болбогондугун билип
бир адам бир ресторан ачууну каалаган кылат Көп учурда, алар түшүнүк менен жакшы түшүнүк бар - бул сиз үчүн орун берет, себеби көп болгон Суши-бар, бир катмардуу дүкөнүнө, бир кофе үйү ж.б.. Ресторандан темасына карата жеке көз-караш сак болгула. Сен бекем коңшулук жакшы стейк жана татынакай сыра алуу үчүн жерге муктаж деген суроо пайда болушу мүмкүн.
Ал эми кимдир бирөө сени менен макулсуз? Эгер жергиликтүү ресторандарына кереги жок болсо да, (ошондой эле жакында болуп, атаандаштык да) көп адамдар. башка кардарлардын көз карашынан алганда бир нече ресторандар карагыла. Балким, сен жергиликтүү ашпузулдун ойноп катуу музыканы туруштук бере албайт, бирок, алар кечки тамакты жеп жатканда, аны менен көп адамдар бар. Же балким, аймакта жетиштүү үй-бүлөгө эмес, ресторандар бар деп ойлойм.
Бул сиздин пикир эмес, оор чындык.
Эгер жан качууга жардам берүү үчүн, сиз менен бирге жардам берет басым топ ири компаниялар бир нерсе аларды өнүмдөрдү жана дизайн жарнамалык кампанияларды өнүктүрүүгө жардам берүү үчүн үзгүлтүксүз, - деп. 10-15 адамдан турган топ (достор жана үй-бүлө менен стандын сыртында адамдардын сөзсүз) учтуу бир катар суроолорду жооп берет.
Аныктоо угуучуларга
угуучулар ак жакалар барбы? Көк жака? Families? Men? Women? Сиздин ресторанга ким менен тартуу үчүн үмүт барбы? Эмне керектөөчүлөрдүн бир тобунан экинчи бир тобуна кайрылганынан сөзсүз башка топторго кайрылууга мүмкүн эмес. Мисалы, кичинекей балдары менен үй-бүлөлөргө жиберүү кумары пайда болот, сөзсүз түрдө жумуштан кийин бир сыра жана тамак издеп кызматкерлердин бирдиктүү, ак жакачан кызматы үчүн иштебей калат.
Ресторандан аудиторияны аныктоо ары түшүнүгүн калыптандыруу жардам берет. Ал кубаттуулугу, дизайн жана ашкана жасалгаланышын жана менюсу жана баанын отурушат иштөө саат сыяктуу нерселерди аныктайт. Мисалы, угуучулар аны жаш балдары менен үй-бүлө болсо, түн ортосуна чейин ачык болушу керек, же толук кызмат спорт тилкесин жок.
От чыгып More жөнүндө Кардарларга
Шаардын же шаардын курамына ар кайсы жерлерде тапса болот. АКШнын Калкты каттоо сиздин Аймактын жаш курактын медианасы, киреше, үй-өлчөмү портретин сунуш кылат. соода жана чакан бизнести бюролорунун жергиликтүү бөлмөлөр, ошондой эле аянттын калкконуштары тууралуу көбүрөөк билүү үчүн жакшы жер болуп саналат. Көбүрөөк маалымат жерден таба аласыз, сиздин жакшы ресторан түшүнүк .
эгерде тиешелүү Ошондой эле, жергиликтүү аудиториянын чегинен керек. Сиздин аймакта туристтик соода барбы?
Балким, лыжа тоо, пляж же турист алып башка кызыктуу? Эгер ошондой болсо, анда сиздин калкконуштары аларды камтыйт бара жатабыз? Бул маалыматтардын баары эле сен түшүнүгүн чыккан эт жардам бере албайт, ал сиздин ресторан бизнес-план бекемдейт.
боюнча мелдеш изилдөө
кайсы бир күнү же түнү аймакта башка ресторан отурган ким кара. кардарлар алыш үчүн кечтери чейин, түшкү сый тамакка чейин өзгөртүүгө болот? Сиз жөнүндө чечим кабыл алгандан кийин , максаттуу аудитория жана баалардын аралыгы, ушундай баа кыркалары менен башка ресторандарына карап. Сиздин түшүнүк менен айырмаланат? жакшы, эмне кылсак болот?
Изилдөө Food айлары
Тамак-аш, мода сыяктуу, багыттарын жана Fads аркылуу өтөт. Кээ бир меню даана классиктер жана style- аналитикалык сосиски жана Pizza чыгып эч качан. Башка тамак-аш азыктары, башкалары бөтөлкөдөгү суулар модасына, ал эми, мисалы, кол өнөрчүлүк Панини бутерброд катары агымдардын түшөт.
Мындай Bon табиттин Gourmet жана тамак-аш тармагынын сыяктуу тамак каналдары ошондой эле азык-түлүк журналдар азыр тамак ысык нерселерди табуу үчүн көп ресурс болуп саналат. Ар бир багыт эмес, ресторан темага туура, бирок азыркы учурда популярдуу экенин билип, өз ресторан темасын түзүүгө жардам берет.