Chipotle Мексикалык Grill артында уланууда
момун башат
Уюштуруучу Steve Ells Hyde Park, New York Америка Culinary институтун катышты; кийин, ал San Francisco, California жылдыздар Жеремия мунарасына үчүн сап ашпозчу болуп калды. 1993-жылы, ал Ells San Francisco үйрөнгөн биринчи Chipotle ресторан Denver, Колорадо, University Копенгаген шаарчасындагы анын атасынын бир $ 85000 насыя менен ачылган алып келишти.
Ells жана анын атасы дүкөн пайдалуу болуу үчүн күнүнө 107 буритус сатуу керек деп эсептелинген; Бирок, бир айдан кийин, түп ресторан 1000ден ашуун буритус күнүнө сатчу.
Ells алгач Chipotle бир жакшы тамактануу ресторан ачат каражаттарды пайдаланууга пландалган эле, бирок анын ордуна ресторандар ийгилигин көрүп Chipotle мексикалык Grill багытталган.
2016-жылга карата Chipotle дагы АКШ тышкары 17 Chipotle ресторандар, анын ичинде 2000-ресторандардан, караганда, 11-дүкөндөр өрттөлгөн Түштүк Чыгыш Азия Kitchen ресторандарга иштеп, ал эми компания ээлик кылат, үч Pizzeria Жергиликтүү ресторан иштейт жак болгон салым болуп калды.
Chipotle кызматкери маданият обонду, ошондой эле туруктуу компоненттер, өзүнүн берилгендигин сактап калуу үчүн, анын жөндөмдүүлүгүнө, анын бардык жерлерде ээлик борбордук сактоо эске алуу менен, анын ишин, күлкү эмес.
McDonald жүргүзүү
1998-жылы, Макдоналдс компаниянын баштапкы азчылыктардын салган.
2001-жылы компания Chipotle ири салым болуп калган болчу. Тик " салым бекем тез эле 1998-жылы 16-ресторандарга 500 кампаларга 2005 кеңейтүү жол берген.
2006-жылдын октябрында, McDonald толук Chipotle тартып жоготкон. Бул McDonald Chipotle, Donato анын Pizza, жана анын ичинде эмес негизги бизнес-ресторандарга бардык, ажыратпайт болгон үчүн көп демилгесинин бир бөлүгү болуп Boston рыногунун ал-ахлаксыздык негизги Тик чынжыр болуусу мүмкүн, ошондуктан.
Тик divestment кийин Chipotle аны сатып алган бир нече элдикке кайра сатып алып, 100 пайыз компаниясы таандык болуп калды. Chipotle 2007-жылы мамлекеттик кетти.
E-Coli оорунун
жылдын аягында 2015-жылы АКШ менен Орегон 11 Chipotle ресторандар, анын ичинде ар кандай Chipotle мексикалык Grill ресторандарына боюнча E-ичеги таякчасынын тумоосу бир катар, бар эле.
Борборлору Ооруну көзөмөлдөө жана алдын алуу (CDC) 18, 2015 (24 АКШ жана 13 Орегон менен)-ноябрда 50 37 учурлардан Chipotle менен байланышкан иштердин санын кыскарткан. дээрлик 25 пайызга кыскарышы учурлары Chipotle байланыштуу эмес, аныкталган дагы кылдат текшерүү негизделген.
CDC баштапкы сыноо Washington жана Орегон окуяларга байланыштуу коли анча дал турган алты кошумча иштерди аныкталган Chipotle маалымдады.
Бул окуяга жооп кылып, Chipotle анын ресторандар коопсуз болгон ынануу үчүн кадамдарды алып, мындай деди:.
Компания бардык керектүү камсыз ошол ресторандарга, тамак-аш даярдоо жол-жоболорун өзгөртүп, бир заттын ордуна, E-ичеги таякчасынын чыгышына байланыштуу ресторандарда боюнча терең тазалоо жүргүзүлгөн деди камсыз кылуу тизмеги тергөөчүлөргө маалыматтарды, бекем жана жок болууга кызматкерлерди изилдөө ар кандай болгон оорунун белгилери.
Chipotle да камсыз чарбалардан компания негизги компоненттер, жакшыртуу үчүн башка мүмкүнчүлүктөрдү таап, анын азык-түлүк коопсуздугу боюнча жол-жоболордун баарын изилдеп, анын азык-түлүк коопсуздугун камсыздоо боюнча программаларды бардык баалоо үчүн эки атактуу тамак-аш коопсуздугу боюнча окумуштуулар менен иштеп жатат текшериле өсүп жатат анын өзүнүн ресторандарына тамак-аш.
ЮСАИД боюнча, тамак-аш менен байланыштуу оорунун 48 миллиондой киши, ичеги 265,000 учурларда, анын ичинде жыл сайын АКШ болот.
2016-жылы Chipotle
2016-жылы киреше дагы эле кыйла менен Chipotle келечеги белгисиз бойдон калган. 2016-жылы, Chipotle делген үчүн дээрлик 10,000 кызматкерлери тарабынан бир класс-аракеттер боюнча сот болду "эмгек акыны уурдоо," аларды төлөбөй, "күнү-түнү жок", кошумча убакытта салып жумушчуларды даярдоо компанияны айыпташты. Бул Chipotle доо менен күрөшүүгө мындан ары да күтүлүүдө.
Аткаруучу өзгөрүүлөр
2017-жылы ноябрда, негиздөөчүсү жана башкы директору Steve Ells өзүнүн кызматынан кеткенден турганын жарыялады. 2018-жылдын март айында, Ells Ells төрагасы катары өз кызмат ордун ээлөө үчүн мындан ары да Taco Bell CEO Брайан Денехи менен алмаштырылган. жетекчиликтин алмашуусуна жарыялангандан кийин Chipotle анын запасы баасы 12 пайызга жогору көтөрүлүп кетти.