Тамак-аш менен камсыз кылуу Желеси түшүнүү азык-түлүк коопсуздугу үчүн чечүүчү мааниге ээ
азык-түлүк менен камсыз кылуу тизмеги керектөөчүлөрдүн спора оорулардын чыга калышы, ошондой эле маселелерди, мисалы, Europe пакеттелип тамак аныкталган жаткан жылкынын эти деп тынчсызданган эле кулак дагы эстеликтерин кооздоп жатат.
башка тармактары сыяктуу эле, тамак-аш соода түйүндөрү жана өндүрүүчүлөр менен алардын продукт башаты кайда колдоно жөнөтүүчүлөргө жөнүндө көбүрөөк кабардар болушу керек. соода түйүндөрү карашы жана маселелер пайда жол менен табылган болсо, керектөөчүлөр башка брендин көмөктөшөт.
Бул ден эстеп, терс ачык стимулдоодо маанилүү ресурс сарптап караганда булганган тамак-ашты өндүрүүнү жана жүк ташуунун башка алдын алуу үчүн сатуучулар үчүн жакшы болот.
жөнөтүүчүлөр
тамак-аш менен камсыз кылуу чынжырдын ар бир компаниянын Анткени ал берүүчүлөр алардын жол салып азык-түлүк коопсуздугу боюнча куруп кантип түшүнүү маанилүү.
Europe ичинде жылкынын эти маселелер менен баса көп соода, Анткени алардын башына өнүмүн кайра байкоо мүмкүн эмес ташып кел . Алар продукт коопсуз болгон, алардын негизги сатуучулар тастыктоо өтө көз каранды, ошондой эле туура эмес деп баа берген. Ошол учурда жөнөтүүчү өз жеткирип боюнча текшерээрин, ошентип маселе пайда болгон эмес.
Көптөгөн маселелер тамак-аш болгондо болушу мүмкүн камсыздоо системабыз өтө татаал болуп саналат жана көптөгөн берүүчүлөр сатуучулар үчүн негизги продукт алуу тартылган.
камсыз кылуу тизмеги дагы татаал, балким, дагы кыйын соода түйүндөрү баштапкы булагы аягы продукт байкоо жүргүзүүгө жөндөмдүү болуу үчүн.
Көптөр соода түйүндөрү, алар тамак-аш бардык аспектилерин башкара турган абалын кабыл алган ташып кел да, алардын коопсуздугун жана кепилдик бере алат чарбаларды жергиликтүү подряддык уюмдар менен тамак-аш, же иш менен камсыз ээлик аркылуу сапатын продуктунун.
камсыздоочу баалоо
Сатуучулар өз чарбаларына таандык же жергиликтүү өз алдынча башкаруу менен камсыз болушу мүмкүн эмес болсо, анда алар ишене алабыз берүүчүлөр менен иштөө үчүн керек болот.
Бир жерде болушу керек сатуучусунун баа берүүчү бир сатуучулар менен иштөө алдында өтүп керек же баалоо.
Бул азык-түлүк коопсуздук критерийлерин, санитардык-жоболорун, курчап турган чөйрөнү коргоо боюнча мониторингди, чакыртып алуу программалары, тамак-аш коргоо программаларын жана сонун иш кагаздарын жүргүзүү жараяндарды да камтыйт.
камсыздоочу аудит
Жөнөтүүчү бир сатуучулар талаптарын өткөн жана келишим болсо сүйлөшүп , аны текшерүү тартиби айрым түрүн талап сатуучудан мыкты кызыкдар.
Бул өздөрү жөнөтүүчү тарабынан жүзөгө ички аудит болушу мүмкүн, же үчүнчү тарап тарабынан жүзөгө текшерүү. аудит ички болсо, анда чекене так аудиттин бир бөлүгү катары талап кылынат, жана натыйжаны ырастоо үчүн зарыл болгон документтерди көрсөтүүгө тийиш.
Ички аудит соода түйүндөрү талаптарга жооп бербейт, анда туура иш-аракет да талап болот, же болбосо мамиленин токтотуу.
Үчүнчү тарап текшерүүлөр сыяктуу көз карандысыз компаниясы берүүчүнүн ишти карап чыгуу мүмкүн тарабынан жүргүзүлүшү мүмкүн сапаттуу программаларды , даярдоого, өндүрүү, ж.б. Бул баалоонун ар кандай жан жок эле көп жакшы чечим болуп саналат.
субподряддарды
Кээ бир берүүчүлөр жолу боюнча иштерди подряддык жана бул тамак-аш менен камсыз кылуу чынжырдын маселелерди алып келиши мүмкүн.
Соодага бааланды жана чекене азык-түлүк боюнча келишим бар, алар өздөрүнө берилген буюмдар кирип жүзүндөгү чен-өлчөмдөрдү пайдаланып, сатуучу тарабынан өндүрүлө турган күткөн келишим .
Бирок каржы тоскоолдуктар же өндүрүштүк маселелерди, сатуучулар сатуучудан талап эле сапатын же санитардык болушу мүмкүн эмес сатуучулар жумуш подряддык мүмкүн. арзан азыктарды сунуштоодо сатуучусунун үзгүлтүксүз негизде ушул жана соода түйүндөрү ушул окуя пайда болгонго чейин эмне болуп жатканын түшүнүшү мүмкүн.
импорттоо
көп учурда азык-түлүк эмес камылгалар, алар ташылып жаткан бир кыйла арзан болот. көп өлкөлөрдө сатуучулар улам арзан эмгек жана аз жөнгө салуу талаптарын арзан азыкты сунуш кыла алат.
Бул арзан тамак-аш бөлүштүрүүдө керектөөчүгө жана сатуучулар, жогору киреше алып келиши мүмкүн, бирок бул да азык-түлүк коопсуздугу боюнча маселелерди алып келиши мүмкүн.
Тамак-аш жана дарылардын башкаруу (FDA) тамак-аш аз пайызын гана сыноо боюнча инспекторлору АКШ ташылып жаткан. Бул эле азык заттар көп өлчөмү, ички азык-түлүк менен камсыз кылуу тутумун кирет дегенди билдирет текшерүү .
Ал азык-түлүк өндүрүлгөн чет жатат текшерүүгө чекене жана азык-түлүк өндүрүүчүлөр шарттарды үчүн абдан кыйын болуп турат. Retailers алар сатып алынып келинген тамак-аш азыктарынын сапатын текшерүү ар кандай коопсуздук маселелери коркунучун азайтуу үчүн жүргүзүлүшү керек экенин унутпашыбыз керек.
Бул макалада Гари Мэрион, Логистика жана алып келүүлөрдүн чынжырын эксперттер тарабынан иштелип чыккан болучу.