Эгер өз ресторан ачууга даяр эмеспи?
көп адамдар үчүн өз ресторан ачып аткарылат бир элес. Алар ижара, коопсуз каржылоо үчүн туура ресторан орун таап, мыкты ресторан түшүнүктү ойлоп. Бардык даана чогуу келет. Бирок башкалар үчүн бир жаңы ресторан баштап оор милдет болуп саналат. Кантип насыя ала алышат? ачуу үчүн ресторандын жакшы деген эмне? мейкиндик кандай чоң кандай болушу керек? баштоо, Мен жаңы ресторан ачып бардык чоң кадамдарды талкаланды койдук жардам берүү үчүн; Эгер ачык чейин эмне кылуу керек экенин, сиз жөн эле күнү окуудан мурда эмне кылышы керек, жана сиздин ресторан иштеп жатат бир жолу болот.
Эмне үчүн Restaurant ээси бол
Эмне үчүн сен бир ресторан ачып чыккан жерлерди иштетүүдө кандайдыр бир алдыга жылуудан мурда, биринчи ойлонуп көргүлө. Эмне үчүн мен өз ресторан ээлик келет? Ар бир адам үчүн кесип эмес, анткени, ресторан ээси . Сиз жасай жаккан жок, анткени азыркы жумуштан качыш үчүн издеп жатасызбы? Сиз жооптуу болууну каалап жаткан жокмунбу? Эгер тамак жасаганды жакшы көрөм деп ойлойсуз? Сиз ачуучу жакшы көрөбүзбү? эмес, өз алдынча, алардын бири да жетиштүү болуп саналат - бул бардык жүйөлүү себептер ресторан ачып жөнүндө ойлонуп, ал эми улам. Сиз ашканада эле эмес, charge- болгон идея, бирок бир кызматкерлердин, ошондой эле бүт бизнес менен эркин болушу керек - бул чоң жоопкерчилик бар. Ресторанда ээси катары, ошондой эле ийкемдүү жана секелек болушу керек; анда бактысыз кардар менен мамиле кийинки гана кайрылып жана кадрдык маселеси же кеч тамак-аш жеткирүү менен күрөшүү үчүн, түшкү бир мүнөт тамак мүмкүн. эмне үчүн ушунчалык көп адамдар ресторан жашоо үчүн келген так турган - Сен эле күнү эмне болорун эч ким билбейт.
Бул ресторан ачууга да чечими сиздин үй-бүлө ичинде маанилүү. Эгер үй-бүлөлүү жана / же балдары бар болсо, ресторан ээ үйдөн көп күн менен түн дегенди эстен чыгарбашыбыз керек. Сиз иштеп дем алыш жана майрам менен макул болобу? Эгер баланын футбол оюндарынын бардык аны болушу мүмкүн эмес, эгерде сен макул болобу?
өмүрлүк иштеринде силерди колдоого бара жатабы? Эгер үй-бүлө кызыктуу ресторанда иштеп жаткан болсо, мамилелер бирге иштеп, бирге жашоого күчтүү болсо, карап көрөлү.
Акыры, сиздин жеке каржылары карап жана тобокелдиктерди сыйлык баалуу болсо, чечим кабыл алат. Өз ресторан ачып, сиз, учурда ишке эмне кылып жатканын жараша ден соолугун камсыздандыруу сыяктуу туруктуу айлыгыбыз жана иш берүүчү пайда калтырып эмнени билдирет жана өргүү акы төлөнүүчү мүмкүн. Эгер ал күчүн алууга даярсызбы? Эгер күн ачылышына жардам берүү үчүн бир топ сактык тосмосун барбы? Эгерде ал жок болсо, кантип бул эмне кылып жатат? Ал эми сиздин ресторан ачык бир жолу, жума сайын канча акы каалайсыз?
Day ачуу мурун
Сиз ачууга эмне үчүн белгиленген кийин өз ресторан , анда ал үчүн убакыт жетти. , Сен ачык каалаган ресторанда кайсы түрү жөнүндө чечим ижарага же сатып алууга жакшы ресторан орун таба комплекстүү Бизнес-планды жана коопсуз каржылоо: сен күн ачуу үчүн мурун эмне кылышыбыз керек чоң нерселер анык кирет.
Ресторанда түшүнүгүн тандоо жеке жакпай болушу мүмкүн, - балким, силер менен дайыма эле бир кафе же кечки тамактануу түзүү ачууну каалап келгем. Ал азык-түлүк жүк сыяктуу элдик тамак-абалы менен шартталган болот.
Ошондой эле, азыркы атаандаштык да таасир этет; аймакта буга чейин эле бир нече тез күнүмдүк ресторандар бар болсо, дагы бир орун барбы?
Биз тандап кантип китеп (кыска болсо да) жазып алган кемчиликсиз ресторан жайгашкан . Big жагдайлар ижарага же ижарага алуу, популярдуулугун, кошуна бизнес жана өлчөмү үчүн бааны камтыйт. Андан кийин карап, мисалы, ким-түзөө үчүн төлөйт эле бар - сиз же үй ээси? ижарага Качанкыга чейин (10 жыл бир эмес, сураныч) кол коюуга тийиш. Менин жалпы эреже башка бактылуу, менен алек бизнес толук жерлерди карап турат. Ресторандар, адатта, бир жерде эмес, кеменин бир нерсе кошсо болот - сиз (чекене же бюролорунда сыяктуу) карап жерде эле бизнестин тыюу салынган башка түрлөрүн бир топ жок болсо да, бири-бирине көчүп ресторан космоско ижарага.
бизнес-план жазуу Үй болуп саналат.
Бул ресторан ачуу менен байланышкан чыгымдарды изилдөө талап кылат, атаандаш аянты ресторан талдоо, жана ресторан жаатында жетиштүү болуучу бизнес бар экенин аныктоо. Бизнес планынын бир бөлүгү катары, силер да окшош мүмкүн көйгөйлөрдү чечүү үчүн керек болот кыска акча каражаттардын кыймылы , жана алар менен кантип күрөшүүгө болот. Жакшы бизнес-план түзүү планына түптөө - бул жолдо сени сактайт жана үмүт менен жолдон адашпай сени сактайт.
бир жаңы ресторан ачып ачык бөлүктөрү менен бирге, абдан айкын эмес, массасы бар - сенин шаар же шаар, башка эмне арак уруксат чакан бизнестин талап колдонуу, бизнес камсыздандыруу жана уруксат чыгымдарды камтыган бюджетти пландаштыруу сыяктуу. Ошондо коопсуз ичимдикти жана азык-түлүк кызматы окутуу (AKA шарттары же SafeServe), анын ичинде жумушка кабыл алуу жана кадрларды даярдоо, бар.
бир Меню пландоо
Бир жаңы ресторан ачып ири бөлүктөрүнүн бири болуп саналат менюсун түзүү . Мен меню азык-заттар жана баанын бир тизме эмес экенин далай жолу айткам. Бул сиздин ресторан. адамдар аныкталганда, келгиле, жегиле эмне үчүн болуп саналат. Алар менюсун (жана тамак) жаккан жок. Кыязы, силер ачылыш күнүнөн кийинки сиздин меню Tweak керек - сиз алдын ала басым топтордун үймө эмне каралбаса, жумшак ишке эмне үчүн жакшы негиз бар эле, сен ачык (болгон чейин ар бир меню нерсени сынап жакшы жолу эмес, алгачкы). Атүгүл күнү башындагы кийин, мезгил-мезгили менен азык-түлүк баасы туура такташ үчүн менюсуна тактоо керек.
Кийин Day ачуу
күндөн-күнгө оорлоп Биринчи бир нече жума текшилөө кийин, ал маркетинг жана кардар ыраазы назар сал убакыт жетти. Эгер ачык электе эле, сиз коомдук массалык маалымат боюнча кардарлар менен туташып баштаса болот. күн ачкандан кийин, сиз жаңы ресторан аракет мүмкүн болушунча көп адамдарга жардам берүү үчүн, бир агрессивдүү жарнамалык өнөктүк менен күчүнө сактап келет.
жарнама менен бирге, Сиз кардарлар канча жарнамалык кампаниялардын натыйжалуулугу жана попсы менен өз ишин баалайбыз көрсөтө алабыз. Сөзүнөн эмес, ишинен тааныйт, ал кардар ыраазы, албетте, туура эмес. Эгер өз ишин канчалык сиз кардарларга көрсөтө алабыз көптөгөн жолдору бар. Ал сага көп акча (же кээ бир учурларда акча) үчүн жетишээрлик эмес. Мисалы, жеке көңүл, айрыкча, менчик ээси же жетекчи кардарларга атайын сезип алууда узак жол алат.
анын ичинде укук жайгашкан таап, өз ресторан жана ачылыш күнү баштап, бизнес-план жазуу, каржылоону камсыз кылуу түш ортосунда көп иштер бар. ресторанда иштеп кийин, иш менен эле токтоп калган эмес. Сиз маркетинг планын түзүү сиздин меню, поезд кызматкерлерин Tweak кылдат акча агымдарын жана бюджетти мониторинг жүргүзүү керек.